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Sopa italiana de verduras

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Receta deSopa italiana de verduras

Avatar de habi
Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa italiana de verduras

Un delicioso caldo de verduras con un toque de tocino y picante, ideal para sopas de fideos o arroz.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa italiana de verduras?

  • 2 puñados de pasta
  • 150 gramos de panceta
  • 2 tomates
  • 2 puerros
  • 1 cebolla/2 cebolletas
  • 2 zanahorias
  • 1,5 de caldo o agua-pastilla de caldo concentrada
  • Sal
  • Aceite
  • 2-3 guindillas Cayenas

¿Cómo se prepara Sopa italiana de verduras?


Picar en dados la panceta y ponerla a dorar en una cazuela, una vez frita retirarla del fuego, pero sin quitar el aceite, en el que iremos añadiendo las verduras troceadas en el siguiente orden: zanahoria, cebolla y puerros. Cuando estos estén casi cocidos, añadir el tomate picadito y dejar que se fría a fuego medio-bajo.
Cuando todo esté bien cocido añadir el caldo o agua-pastilla concentrada, y dejar que hierva durante 5 minutos, despegando del fondo de la cazuela lo que se haya quedado pegado. Sazonar. Dejar enfriar un poco y pasar la sopa con la batidora (este último paso es opcional)
Añadir la panceta y las guindillas y poner a cocer otros 5 minutos y reservar el caldo para cocer en él pasta o arroz al gusto, o tomarlo solo como si fuera un consomé.

La receta Sopa italiana de verduras tiene 3 comentarios

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Avatar de dyujra dyujra

Es una sopa riquísima, yo la hice con un puerro y media cebolla, y use la licuadora, así quedo buenísima.
La recomiendo a todos. Aclaro que es facilísima, yo no soy cocinero y me salio bárbara. Sopa italiana de verduras. dyujra el 30-03-2011

Avatar de magui magui

Estoy de acuerdo, es una de las sopas más rica que he comido nunca, deliciosa de verdad. Sopa italiana de verduras. magui el 22-04-2009

Avatar de habi habi

Aseguro a quien se anime a hacer esta receta que no se arrepentirá y que la repetirá por su sabor y por facilidad. Espero vuestros comentarios. Sopa italiana de verduras. habi el 12-02-2009

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